Alcachofas crujientes

Paso a paso

Las cantidades y tamaños descritos parten de 2 raciones. Precalienta solo si lo indica el manual de tu modelo; ese tiempo no está incluido.

1. Retira las hojas exteriores duras y las puntas. Pela el tallo y corta las alcachofas en cuartos; elimina la pelusa central.
2. Déjalas en agua con limón mientras terminas de limpiar. Hierve los cuartos 12–15 minutos hasta ablandar y escurre bien.
3. Seca, mezcla con aceite y sal y cocina a 190 °C 12–17 minutos, girando a mitad.
4. Comprueba que el corazón esté tierno y los bordes dorados.