Bizcocho de zanahoria

Paso a paso

Las cantidades y tamaños descritos parten de 2 raciones. Precalienta solo si lo indica el manual de tu modelo; ese tiempo no está incluido.

1. Bate el huevo con azúcar y aceite. Añade leche, yogur o zumo según los ingredientes; reserva el queso crema y azúcar glas si son para cobertura.
2. Mezcla harina con levadura química; añade cacao o almendra si forman parte de la mezcla seca. Incorpora los secos sin batir en exceso; en el marmolado reserva el cacao para separar las masas.
3. Incorpora la fruta, hortaliza, coco o aroma indicado, si lo lleva. Para los cítricos usa la ralladura sin parte blanca; en el de limón añade además una cucharadita de zumo. Disuelve el café soluble en la leche si corresponde.
4. Engrasa un molde apto de 12–14 cm y vierte la masa sin superar dos tercios. Cocina a 155 °C 25–35 minutos; pincha el centro y prolonga en intervalos de 3 minutos hasta que salga sin masa cruda.
5. Deja templar 15 minutos, desmolda y enfría otros 20 minutos.