Brochetas de marisco
Tiempo total orientativo: 30 minutos para la cantidad base. Si cocinas por tandas, necesitarás más tiempo.
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Paso a paso
Las cantidades y tamaños descritos parten de 2 raciones. Precalienta solo si lo indica el manual de tu modelo; ese tiempo no está incluido.
- Limpia, seca y retira el intestino de las gambas. Corta el calabacín en medias lunas de 1 cm y el calamar, si lo lleva, en trozos de 2 cm.
- Ensarta alternando en brochetas metálicas cortas aptas para la cesta y pincela con aceite y sal.
- Cocina a 185 °C 8–12 minutos, girando a mitad.
- Comprueba que todo el marisco esté opaco y firme en el centro. Añade zumo de limón al servir.
Agrupa piezas similares de grosor para que terminen a la vez.
Si te falta un ingrediente
Cambia el calabacín por pimiento.
Antes de cocinar
Receta orientativa pendiente de prueba culinaria propia. Los tiempos cambian con el aparato, la cantidad y el corte. Comprueba el punto antes de servir y usa recipientes compatibles con tu modelo. No bloquees el flujo de aire ni introduzcas papel suelto.
Referencia de temperaturas internas: FoodSafety.gov. La temperatura del centro del alimento es distinta del ajuste de la freidora.
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