Gambas con coco
Tiempo total orientativo: 25 minutos para la cantidad base. Si cocinas por tandas, necesitarás más tiempo.
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Paso a paso
Las cantidades y tamaños descritos parten de 2 raciones. Precalienta solo si lo indica el manual de tu modelo; ese tiempo no está incluido.
- Limpia, retira el intestino y seca las gambas. Sala ligeramente.
- Pasa por harina, huevo batido y coco rallado sin azúcar; presiona para que se adhiera.
- Pincela con aceite y cocina en una capa a 180 °C 7–10 minutos, girando a mitad.
- Comprueba que el interior esté opaco y firme. El coco se dora rápido: vigila al final.
Es una cobertura seca apta para la cesta; no uses masa líquida.
Si te falta un ingrediente
Cambia el coco por pan rallado si prefieres un empanado clásico.
Antes de cocinar
Receta orientativa pendiente de prueba culinaria propia. Los tiempos cambian con el aparato, la cantidad y el corte. Comprueba el punto antes de servir y usa recipientes compatibles con tu modelo. No bloquees el flujo de aire ni introduzcas papel suelto.
Referencia de temperaturas internas: FoodSafety.gov. La temperatura del centro del alimento es distinta del ajuste de la freidora.
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