Pescado · Freidora de aire
Lubina
10 minPreparación23 minCocción aprox.180 °CAjuste principal
Tiempo total orientativo: 33 minutos para la cantidad base. Si cocinas por tandas, necesitarás más tiempo.
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Paso a paso
Las cantidades y tamaños descritos parten de 2 raciones. Precalienta solo si lo indica el manual de tu modelo; ese tiempo no está incluido.
- Pide el pescado eviscerado y desescamado. Comprueba que cabe holgadamente en la cesta.
- Seca, realiza dos cortes superficiales en cada lado y unta con aceite y sal. Introduce rodajas finas de limón en el vientre.
- Cocina a 180 °C 18–23 minutos, girando con cuidado a mitad.
- Comprueba 63 °C en la parte más gruesa con termómetro y retira cuando esté cocinado; el tiempo depende del grosor. Retira espinas al repartir y añade el perejil.
El detalle que marca la diferencia
No dobles el pescado para encajarlo: usa un tamaño menor.
No dobles el pescado para encajarlo: usa un tamaño menor.
Si te falta un ingrediente
Puedes cambiar dorada por lubina de tamaño parecido.
Antes de cocinar
Receta orientativa pendiente de prueba culinaria propia. Los tiempos cambian con el aparato, la cantidad y el corte. Comprueba el punto antes de servir y usa recipientes compatibles con tu modelo. No bloquees el flujo de aire ni introduzcas papel suelto.
Referencia de temperaturas internas: FoodSafety.gov. La temperatura del centro del alimento es distinta del ajuste de la freidora.
