Nuggets de pescado y gambas
Tiempo total orientativo: 55 minutos para la cantidad base. Si cocinas por tandas, necesitarás más tiempo.
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Paso a paso
Las cantidades y tamaños descritos parten de 2 raciones. Precalienta solo si lo indica el manual de tu modelo; ese tiempo no está incluido.
- Revisa las espinas del pescado, limpia las gambas y seca. Pica ambos con cuchillo o a pulsos sin hacer una pasta líquida.
- Mezcla con la mitad del pan rallado, medio huevo batido y sal. Forma discos de unos 4 cm de ancho y 1,5 cm de grosor.
- Pasa por el huevo restante y el resto de pan rallado; pincela con aceite.
- Cocina a 180 °C 12–15 minutos, girando a mitad, hasta que el centro llegue a 71 °C por llevar huevo.
Si la masa está blanda, enfría 20 minutos antes de formar.
Si te falta un ingrediente
Usa bacalao fresco en lugar de merluza.
Antes de cocinar
Receta orientativa pendiente de prueba culinaria propia. Los tiempos cambian con el aparato, la cantidad y el corte. Comprueba el punto antes de servir y usa recipientes compatibles con tu modelo. No bloquees el flujo de aire ni introduzcas papel suelto.
Referencia de temperaturas internas: FoodSafety.gov. La temperatura del centro del alimento es distinta del ajuste de la freidora.
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