San Jacobos de lomo
Tiempo total orientativo: 38 minutos para la cantidad base. Si cocinas por tandas, necesitarás más tiempo.
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Paso a paso
Las cantidades y tamaños descritos parten de 2 raciones. Precalienta solo si lo indica el manual de tu modelo; ese tiempo no está incluido.
- Coloca jamón y queso entre dos filetes, dejando los bordes libres. Forma dos piezas y presiona.
- Pasa cada pieza por harina, huevo batido y pan rallado, insistiendo en los bordes. Pincela con aceite.
- Cocina a 180 °C 16–20 minutos, girando con cuidado a mitad.
- Comprueba 74 °C en el centro del relleno con termómetro. Prolonga si hace falta.
Usa filetes muy finos para cocinar la carne antes de que se escape el queso.
Si te falta un ingrediente
Sustituye el jamón cocido por pavo cocido.
Antes de cocinar
Receta orientativa pendiente de prueba culinaria propia. Los tiempos cambian con el aparato, la cantidad y el corte. Comprueba el punto antes de servir y usa recipientes compatibles con tu modelo. No bloquees el flujo de aire ni introduzcas papel suelto.
Referencia de temperaturas internas: FoodSafety.gov. La temperatura del centro del alimento es distinta del ajuste de la freidora.
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