Boquerones
Tiempo total orientativo: 17 minutos para la cantidad base. Si cocinas por tandas, necesitarás más tiempo.
Ir a la preparación ↓
Paso a paso
Las cantidades y tamaños descritos parten de 2 raciones. Precalienta solo si lo indica el manual de tu modelo; ese tiempo no está incluido.
- Revisa espinas y seca el pescado descongelado. Prepara piezas abiertas.
- Pincela con aceite. Sazona ligeramente; si el bacalao es desalado, pruébalo ya cocinado antes de añadir más sal.
- Coloca en una capa, con la piel hacia abajo si la lleva. Cocina a 180 °C 6–9 minutos; las piezas finas pueden terminar antes.
- Comprueba 63 °C en la parte más gruesa con termómetro y retira cuando esté cocinado; el tiempo depende del grosor.
No uses estos tiempos para piezas todavía congeladas.
Si te falta un ingrediente
Puedes cambiar el aceite de oliva por girasol.
Antes de cocinar
Receta orientativa pendiente de prueba culinaria propia. Los tiempos cambian con el aparato, la cantidad y el corte. Comprueba el punto antes de servir y usa recipientes compatibles con tu modelo. No bloquees el flujo de aire ni introduzcas papel suelto.
Referencia de temperaturas internas: FoodSafety.gov. La temperatura del centro del alimento es distinta del ajuste de la freidora.
También te puede apetecer
Salmón con limón y eneldo
5 min de preparación · 12 min de cocción
Merluza al pimentón
5 min de preparación · 12 min de cocción
Lenguado
8 min de preparación · 9 min de cocción