Postres · Freidora de aire
Palmeritas
15 minPreparación14 minCocción aprox.35 minReposo170 °CAjuste principal
Tiempo total orientativo: 64 minutos para la cantidad base. Si cocinas por tandas, necesitarás más tiempo.
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Paso a paso
Las cantidades y tamaños descritos parten de 2 raciones. Precalienta solo si lo indica el manual de tu modelo; ese tiempo no está incluido.
- Extiende el hojaldre frío sobre la mitad del azúcar y espolvorea el resto por encima; pasa suavemente el rodillo.
- Enrolla desde los dos lados largos hacia el centro. Enfría 20 minutos y corta rodajas de 1 cm.
- Coloca las palmeritas separadas en una bandeja apta. Cocina a 170 °C 10–14 minutos, girando con cuidado a mitad.
- Deja enfriar 15 minutos antes de comer; el azúcar caliente quema.
El detalle que marca la diferencia
No amontones: las palmeritas se abren al hornearse.
No amontones: las palmeritas se abren al hornearse.
Si te falta un ingrediente
Puedes usar azúcar moreno fino.
Antes de cocinar
Receta orientativa pendiente de prueba culinaria propia. Los tiempos cambian con el aparato, la cantidad y el corte. Comprueba el punto antes de servir y usa recipientes compatibles con tu modelo. No bloquees el flujo de aire ni introduzcas papel suelto.
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