Panceta crujiente
Tiempo total orientativo: 33 minutos para la cantidad base. Si cocinas por tandas, necesitarás más tiempo.
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Paso a paso
Las cantidades y tamaños descritos parten de 2 raciones. Precalienta solo si lo indica el manual de tu modelo; ese tiempo no está incluido.
- Seca las tiras de panceta con papel; añade poca sal y pimienta. No hace falta aceite.
- Coloca sin amontonar y cocina a 180 °C 18–25 minutos, girando cada 7 minutos.
- Si se acumula mucha grasa, pausa el aparato y retírala siguiendo el manual, con guantes y sin salpicar.
- Comprueba al menos 63 °C en el centro con termómetro y deja reposar 3 minutos antes de cortar.
No añadas agua a la grasa caliente. Si sale humo, pausa y revisa el manual.
Si te falta un ingrediente
Puedes hacer bacon en lonchas, pero necesita bastante menos tiempo.
Antes de cocinar
Receta orientativa pendiente de prueba culinaria propia. Los tiempos cambian con el aparato, la cantidad y el corte. Comprueba el punto antes de servir y usa recipientes compatibles con tu modelo. No bloquees el flujo de aire ni introduzcas papel suelto.
Referencia de temperaturas internas: FoodSafety.gov. La temperatura del centro del alimento es distinta del ajuste de la freidora.
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