Tortillitas de camarones
Tiempo total orientativo: 33 minutos para la cantidad base. Si cocinas por tandas, necesitarás más tiempo.
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Paso a paso
Las cantidades y tamaños descritos parten de 2 raciones. Precalienta solo si lo indica el manual de tu modelo; ese tiempo no está incluido.
- Mezcla las harinas con el agua hasta obtener una pasta espesa. Añade cebolleta y perejil picados, camarones y sal.
- Engrasa moldes metálicos bajos aptos de 8 cm y reparte capas finas de masa, de unos 5 mm.
- Cocina a 185 °C 12–16 minutos hasta que estén cuajadas y doradas. Voltea con cuidado si el molde lo permite.
- Deja asentar 2 minutos y desmolda.
Versión horneada: no queda tan fina y calada como la tortillita frita tradicional. No viertas masa en la cesta.
Si te falta un ingrediente
Puedes usar gambas cocidas muy picadas.
Antes de cocinar
Receta orientativa pendiente de prueba culinaria propia. Los tiempos cambian con el aparato, la cantidad y el corte. Comprueba el punto antes de servir y usa recipientes compatibles con tu modelo. No bloquees el flujo de aire ni introduzcas papel suelto.
Referencia de temperaturas internas: FoodSafety.gov. La temperatura del centro del alimento es distinta del ajuste de la freidora.
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