Tortilla de patatas
Tiempo total orientativo: 58 minutos para la cantidad base. Si cocinas por tandas, necesitarás más tiempo.
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Paso a paso
Las cantidades y tamaños descritos parten de 2 raciones. Precalienta solo si lo indica el manual de tu modelo; ese tiempo no está incluido.
- Pela y corta las patatas en láminas de 3 mm y la cebolla fina. Mezcla con aceite y sal en una fuente apta.
- Cocina a 180 °C 20–25 minutos, removiendo cada 7 minutos, hasta que estén tiernas.
- Bate los huevos, mezcla con patata y cebolla y vierte en un molde bajo apto de unos 16 cm, ligeramente engrasado.
- Cocina a 170 °C 10–15 minutos y comprueba 71 °C en el centro. Deja asentar 3 minutos.
Esta propuesta queda bien cuajada. El tiempo cambia con la altura del molde.
Si te falta un ingrediente
Puedes omitir la cebolla.
Antes de cocinar
Receta orientativa pendiente de prueba culinaria propia. Los tiempos cambian con el aparato, la cantidad y el corte. Comprueba el punto antes de servir y usa recipientes compatibles con tu modelo. No bloquees el flujo de aire ni introduzcas papel suelto.
Referencia de temperaturas internas: FoodSafety.gov. La temperatura del centro del alimento es distinta del ajuste de la freidora.
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